Амарант - уникальное растение с древней и драматичной историей возделывания. История амаранта
насчитывает более 8000 лет.
Последний император ацтеков Монтесума в своем дворце ежегодно принимал от своих подданных в виде
дани 70 ты- сяч гектолитров семян амаранта.
Зерна амаранта у ацтеков ценились так высоко, что считались эквивалентом золота.
Ацтеки считали, что употребление семени амаранта в пищу укрепляет тело, поднимает боевой дух воина
и тем самым приближает его к бессмертию.
При том же импера- торе государственные запасы зерна амаранта были настолько велики, что их хватило
бы на 5 лет непредвиденной стихии, затяжной войны или голода.
Амарант стал показателем эконо- мической мощи цивилизации.
Пришедшие на землю Америки испанские конкистадоры во главе с Кортесом, объявили культ амаранта
идолопоклонством. Надеясь на то, что без амаранта аборигены сами отрекутся от своей веры, под
страхом смерти запретили выращивать и употреблять его в пищу. При этом сами испанцы с удовольствием
завезли семена амаранта в Европу!
Амарант — золотое зерно Бога, пшеница
ацтеков, хлеб инков, дарующий бессмертие!